サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
パリグラ
サワラのタタキ
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラタタキ
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
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