サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの煮付け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラの唐揚
鰆ご飯
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの麦味噌漬け
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
サワラの揚げ浸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタルトレット
パリグラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの久米島味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのぬた
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラ 西京みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
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