サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
サワラのタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
サワラのミニカツバーガー
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの唐揚
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタルトレット
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
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