サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのチゲ豆腐
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
サワラの西京焼
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
サワラのアヒージョ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のみりん干し
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
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