サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
鰆のバジルアヒージョ
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
さわらの包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラのタルトレット
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
レシピ01
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラみぞれ煮
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
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