サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
レシピ01
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のパイ包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
サワラのたたき
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの麦味噌漬け
サワラみぞれ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
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