サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのチゲ豆腐
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのたたき
パリグラ
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの塩焼き
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタルトレット
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
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