サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
さわら西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
サワラのタタキ
サワラのぬた
サワラの天ぷら
サワラのたたき
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
サンラーサワラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の炭焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
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