サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
サワラの南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛焼
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
サワラのぬた
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京焼き
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
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