サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サンラーサワラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆カラスミ粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
レシピ01
サワラカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラの西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
サワラの煮付け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
鰆のみりん干し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.