サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラタタキ
サワラの磯辺揚げ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
鰆の炭焼き
サワラのたたき
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
レシピ01
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
サワラカツ
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.