サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
サワラのたたき
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さごしのフィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
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