サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の塩麹焼き
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
鰆の昆布〆焼
鰆の南蛮漬け
鰆の二味焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのたたき
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
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