サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラの西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
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