サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
パリグラ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の二味焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
サワラの西京焼
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの南蛮漬け
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