サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわら西京焼
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
レシピ01
鰆の揚げ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのぬた
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ甘酢煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ご飯
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のみりん干し
サワラのたたき
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの幽庵焼き
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