サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
鰆の醤油麹焼き
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
サワラカツ
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
パリグラ
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
レシピ01
さわらの香草パン粉焼き
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの幽庵焼き
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.