サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
サンラーサワラ
パリグラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の昆布〆焼
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.