サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
サワラのタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
サワラのスモーク
サンラーサワラ
さわらのムニエル
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの塩焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
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