サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆かぶら蒸し
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの白ワイン蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのゆかり天ぷら
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の炭焼き
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レシピ01
サワラのぬた
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
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