サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソースベルネーズがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
パリグラ
さわらの塩焼き
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラのタタキ
サワラの煮付け
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのぬた
サワラの天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の南蛮漬け
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