サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの西京焼
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
パリグラ
サワラの玉子とじ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
サワラカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆ご飯
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
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