サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ホイル焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
パリグラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
サワラの唐揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのたたき
サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
サワラの磯辺揚げ
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.