サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
サワラの煮付け
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
レシピ01
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの磯辺揚げ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
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