サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レシピ01
鰆の揚げ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの煮付け
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
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