サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆かぶら蒸し
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
サワラ甘酢煮
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
レシピ01
サワラのタタキ
サワラのたたき
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
鰆のわかめあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
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