サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆ご飯
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
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