サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
さわら西京焼
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの揚げ浸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの焼き霜造り
サワラのスモーク
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
鰆の揚げ煮
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