サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のパイ包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわら西京焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の二味焼き
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