サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
サンラーサワラ
レシピ01
パリグラ
サワラの天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
サワラのスモーク
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
鰆カラスミ粉焼き
さわら西京焼
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのすり身（オデン）
サワラのミニカツバーガー
鰆とグリーンピースのおにぎり
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