サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
鰆の揚げ煮
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの唐揚
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆のわかめあんかけ
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.