サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのスモーク
サワラのタタキ
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
さわら西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの包み焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのミニカツバーガー
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの玉子とじ
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