サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
サワラのカレーグラタン風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのたたき
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
さわら西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レシピ01
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラのぬた
鰆のみりん干し
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
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