サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
サワラのたたき
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
サワラの揚げ浸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタルトレット
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのアヒージョ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわら西京焼
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