サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の塩麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの幽庵焼き
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
サワラの煮付け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラの揚げ浸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラのタルトレット
鰆の醤油麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
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