サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの唐揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
さわらのムニエル
サワラタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの西京焼
さごしのフィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
鰆ご飯
サンラーサワラ
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆の昆布〆焼
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの白ワイン蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ホイル焼き
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
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