サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の塩麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラタタキ
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
さごしのフィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み
サワラのチゲ豆腐
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆かぶら蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
レシピ01
サワラのスモーク
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
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