サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの西京焼
サワラタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの包み焼き
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レシピ01
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
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