サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の揚げ煮
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの包み焼き
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラのたたき
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
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