サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの塩焼き
サンラーサワラ
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
さわらの包み焼き
サワラのたたき
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.