サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの久米島味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ 西京みそ焼き
パリグラ
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のわかめあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の揚げ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
レシピ01
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
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