サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
さわらの包み焼き
パリグラ
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ甘酢煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚
サワラの南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サンラーサワラ
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
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