サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
サワラタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の揚げ煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
サワラのぬた
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
さわらのムニエル
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.