サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のみりん干し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
パリグラ
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ご飯
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
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