サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのスモーク
サワラタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラカツ
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
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