サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
サワラのたたき
さわらの包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラの煮付け
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛焼
鰆の昆布〆焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
さわらのゆかり天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の炭焼き
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのタタキ
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
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