サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの南蛮漬け
サンラーサワラ
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
鰆の揚げ煮
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
鰆ホイル焼き
パリグラ
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのたたき
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
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