サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さごしのフィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
サワラ甘酢煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの香草パン粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの唐揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
レシピ01
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラのたたき
鰆の炭焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.