サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
さわらの柚子味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラの幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
さごしのフィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
鰆の麦みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
魚串のサワラの西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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