サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛焼
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラタタキ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのスモーク
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.