サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
サワラの玉子とじ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
さわら西京焼
サワラタタキ
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラカツ
アドックムース カニのサラダ
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
さわらの焼き霜造り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆の醤油麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
パリグラ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
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