サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
サワラカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
サワラのタルトレット
サワラのたたき
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの玉子とじ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのミニカツバーガー
サワラのタタキ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
鰆の二味焼き
レシピ01
鰆の南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の塩麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
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