サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの唐揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆ご飯
サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
サワラの揚げ浸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
さわらの塩焼き
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
パリグラ
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の塩麹焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.