サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レシピ01
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
サワラタタキ
サワラの生ハム
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのぬた
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.