サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのぬた
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラのたたき
サワラの西京焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
レシピ01
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
鰆のみりん干し
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ご飯
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
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