サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
レシピ01
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の塩麹焼き
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの久米島味噌漬け
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆ご飯
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
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