サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
サワラみぞれ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラタタキ
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のみりん干し
鰆の西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
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