サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
鰆の醤油麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のみりん干し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
アドックムース カニのサラダ
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラの唐揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
サワラのたたき
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
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