サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ご飯
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
鰆の揚げ煮
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのぬた
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
サワラタタキ
サワラのスモーク
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のポワレ バルサミコ風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
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