サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
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