サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのカレーグラタン風
さわらの焼き霜造り
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
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