サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
パリグラ
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわら西京焼
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
レシピ01
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
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