サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
サワラのすり身(オデン)
さわらの香草パン粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
鰆の炭焼き
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタルトレット
サワラの天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのぬた
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌焼き
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え