サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
鰆のわかめあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのぬた
パリグラ
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
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