サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
パリグラ
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の麦みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
さわらのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラのフリット トマトカルサソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
魚串のサワラの西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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