サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の塩麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
さわらの香草パン粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
サワラのタタキ
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サンラーサワラ
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
サワラのぬた
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
さわらのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
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