サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京焼き
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ甘酢煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
サワラの揚げ浸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レシピ01
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
さわらの焼き霜造り
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
鰆のみりん干し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラの麦味噌漬け
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