サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
サワラの天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
サワラタタキ
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の昆布〆焼
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ甘酢煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの唐揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
パリグラ
鰆の醤油麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
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