サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのたたき
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
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