サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
サワラタタキ
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サンラーサワラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
さわらの塩焼き
鰆のみりん干し
鰆の醤油麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レシピ01
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
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