サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのパードブリック包み
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
サワラのぬた
サワラカツ
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
サワラの煮付け
レシピ01
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタルトレット
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
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