サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
サワラのムニエル ミックスベリーソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのぬた
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
レシピ01
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆かぶら蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
サワラの天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
サワラの揚げ浸し
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
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