サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのたたき
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
サワラのソースベルネーズがけ
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわら西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
パリグラ
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.