サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの玉子とじ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
レシピ01
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタルトレット
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラ甘酢煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
サワラの生ハム
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
パリグラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの磯辺揚げ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
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