サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
サワラのたたき
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ甘酢煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
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