サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタルトレット
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
サワラの西京焼
さわら西京焼
サワラのムニエル
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのすり身（オデン）
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆かぶら蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラみぞれ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京焼き
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
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