サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サンラーサワラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
サワラ甘酢煮
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
レシピ01
サワラの唐揚
パリグラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのたたき
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
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