サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラの西京焼
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の昆布〆焼
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