サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ甘酢煮
レシピ01
鰆の南蛮漬け
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのぬた
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
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