サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の菜種チーズ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの唐揚
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サンラーサワラ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラ甘酢煮
サワラのソースベルネーズがけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
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