サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
鰆の南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
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