サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの久米島味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラのタタキ
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レシピ01
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのスモーク
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.