サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
サワラの煮付け
サワラの麦味噌漬け
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ホイル焼き
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの焼き霜造り
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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