サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの揚げ浸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
サワラみぞれ煮
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
鰆の揚げ煮
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さごしのフィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタルトレット
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
サワラタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
アドックムース カニのサラダ
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
鰆の炭焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
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