サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ホイル焼き
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの塩焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆の二味焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
サワラのタルトレット
サワラの揚げ浸し
パリグラ
サワラのタタキ
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
鰆の醤油麹焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
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