サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の炭焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの塩焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のみりん干し
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタタキ
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
サワラの唐揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.