サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の二味焼き
サワラのたたき
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サンラーサワラ
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ香る、サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
レシピ01
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
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