サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のなめろう風味フライ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの柚子みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
サンラーサワラ
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの煮付け
さわらの塩焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
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