サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
サワラのタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
サワラのたたき
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
鰆の酒粕漬け焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの塩焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの煮付け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタルトレット
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のわかめあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.