サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの白ワイン蒸し
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
サワラタタキ
さわら西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの磯辺揚げ
パリグラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
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