サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のわかめあんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レシピ01
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の揚げ煮
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの包み焼き
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのぬた
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
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