サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの玉子とじ
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
サワラの唐揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
さわら西京焼
サワラのぬた
鰆ご飯
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの煮付け
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
さわらの包み焼き
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラのアヒージョ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
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