サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
サワラの天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サンラーサワラ
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レシピ01
サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のポワレ バルサミコ風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの香草パン粉焼き
鰆ご飯
サワラのピリ辛焼
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
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