サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
レシピ01
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
サワラのミニカツバーガー
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
サワラカツ
サワラタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
さわらの焼き霜造り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの塩焼き
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
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