サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のわかめあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の揚げ煮
サワラのチゲ豆腐
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.