サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ご飯
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのパードブリック包み
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆カラスミ粉焼き
鰆の醤油麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.